„Around the world in 80 plants“

Ein vegetarischer Engländer in Norwegen? Der sich selber „Extreme Salad Man“ nennt? Da wollten meine Freundin und ich doch mehr erfahren und sind am 4. April an den Vortrag von Stephen Barstow in der Markthalle in Basel gepilgert.

Essbare, mehrjährige Pflanzen

Stephen ist ein Bio-Gärtner aus Überzeugung und er liebt es, zu experimentieren. Das heisst, er hat nahe dem nördlichen Polarkreis (!), in einer Gegend wo eigentlich nur Karotten und Erdäpfel kultiviert werden, essbare, mehrjährige Pflanzen in seinem Garten. Das ist schon ziemlich beeindruckend. Seine Leidenschaft sind die „Permaveggies“.

„Mehrjährige Gemüse haben viele Vorteile: Sie ertragen leichter klimatische Schwankungen, eignen sich gut für den biologischen Anbau, brauchen dank ihrer tiefgreifenden Wurzeln weniger Wasser und Dünger, und sie binden mehr Kohlestoff (CO2). Sie sind damit nicht nur für uns gesund, sondern auch für den Planeten. Viele dieser Pflanzen wachsen auch in wenig fruchtbaren Gegenden, etwa in den Bergen oder im hohen Norden, wo sie mit kurzen Vegetationsperioden zurechtkommen müssen. Aber auch mit schattigen Stellen im Garten, wo andere Gemüse nur spärlich gedeihen, kommen sie oftmals gut zurecht. Zudem bieten sie viele Möglichkeiten, den «hunger gap», also die Zeit im Frühling, wo das Wintergemüse vorbei, die Frühlingsgemüse aber noch nicht reif sind, mit frischem Gemüse zu überbrücken“ (ProSpecieRara).

Vorträge und Buch von Stephen

Stephen ist immer unterwegs, um sein Wissen weiterzugeben. Auf seiner Homepage finden sich alle Termine. Es lohnt sich! Und wer nicht an einen Vortrag gehen kann: Stephen hat ein Buch herausgegeben. Ich selber habe es jedoch (noch) nicht gelesen. Es heisst „Around the World in 80 plants“.